Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

boujis

Про установочки - три записки себе

Мне опять недавно стало на год больше, и уже лет 14 я пишу в ЖЖ. ЖЖ правда решил стирать старые посты потому что никому не надо. А ведь оно как раз и есть смысл журнала. Но за это время все - от фитнес тракеров до банков превратилось в вонючие соц-сеточки. "Вонюченько" - как говорит один мой старый читатель (старый исключительно по опыту чтения, так мы почти ровесники - а теперь хорошие друзья!).

Ну что сказать. Не только мои любимые аппликации превратились в соц-сеточки, включая эту... я тоже поменялась.

Вот уже 3 месяца назад я себе сделала пометку "для себя" - как и этот журнал был. Поделюсь.

Это про разницу миров, тогда и сейчас. Разницу в подходах.
Ниже - мои записки себе и мои комментарии.

1) Записка "что можно падать, даже нужно. Вместо осторожно не упади надо - падай осторожно". Помню в детстве мне всегда говорили "Только не упади!", "Только не сделай <ошибку>".  Только сейчас я поняля что это - неправильно. Падать (ошибаться) - надо. Много. И учиться это делать! Кто не падает - ничего не пробует. Я сейчас очень четко понимаю что "смотри не ошибись" - это плохой посыл. Правильный - "Падай! Только аккуратно". Когда я начала кататься на SUP (stand-up-paddle) я очень боялась упасть. Просто в воду, нехолодную, будучи в костюме. Мой прогресс был 0. Ноги дрожжали и отказывались выпрямляться. Я замирала от страха в ужасных позах... пока не упала. И еще раз, и снова. Забираться на плот очень легко. И все безопасно. Учитесь падать! Без ошибок нет прогресса - только страх падения!

2) Записка "Салат можно сделать любой". Вот так вышло, что у меня в семье готовили вкусные полезные салаты. Оливье, винегрет - где важен "традиционный вкус" и которые я продолжаю делать по праздникам. У нас еще были салаты из сыра с чесноком, зелени, свеклы с грецкими орехами... рецепты можно найти. Недавно я поняла что салат можно сделать вообще иначе. Мой любимый пока - тертая морковь, папая, изюм, козий сыр, мак, мята, лимонный сок, крупа (киноа), кедровые орешки. Папаю меняю на яблоко-грушу когда нет, можно без крупы, без орехов или с любыми другими. В общем- клади что хочешь! Получается каждый раз по-другому! А еще - так можно делать супы!!! Гораздо прикольней жить когда нет ограничений на салат!

3) "Что потом не будет и все хорошее закончится, и смеёшься - плакать будешь" - эта фраза мне запомнилась с детства. Детство у меня было чудесное - несмотря еа 90ые у меня все было, я всегда была любима, на праздники ела вкусные салаты, торт, пепси-колу, и боялась "не упасть" - иногда "лицом в грязь", иногда - просто чтоб избежать ссадин на коленях. Но вот ято "все [хорошее/плохое] заканчивается" - я слышала часто. Скорее, эта фраза относилась к "хорошему", к сожалению. И я сейчас думаю, что это - изначально деструктивная установка. Нет, хорошее не закончится! Плохое - да, пускай поскорее. А вот хорошее - пускай не кончается? Давайте делать все чтоб плохое поскорее кончалось, а хорошее - начиналось, было, продолжалось - всегда!

И чтоб за падениями следовали более сильные попытки, чтобы наши салаты были полезными и чтобы мы смеялись и плакали, только от радости!

boujis

Про WebSummit

В прошлом Октябре мы с бывшими коллегами (10-летней давности!) выбрались на WebSummit в Лиссабон. Я о нем писала тут https://balbesko.livejournal.com/197795.html

Мало того что это был ошеломляющий ивент с такими спикерами как Тим Берненс-Ли, разными людьми из больших компаний, и тысячами стартапов... так ещё и в чудесном городе, где можно блуждать часами, а потом вкусно поесть - например, осьминога по-галетски, запить портвейном и закусить пирожненкой Pastel di Nata.

В общем, для девочек в ай-ти снова скидка - за 2 билета всего £85, вместо £850. Разбирайте пирожки!

http://www.websummit.com/women-in-tech?kid=WSCVH

Встретимся?
boujis

Про Чили

Последние 2 недели я провела в Чили. Более подробные отчет напишу позже, а пока - пару фактов:

  • Страна, тьфу-тьфу-тьфу, очень безопасная. Народ дружелюбный. Английский только в тур-местах.

  • Еда потрясающая. Я думала, мне переинсталлировали рецепторы. Все, включая завтрак в гостиннице просто очень вкусно. Перувийская еда - отдельная песня!

  • Тут зима. В Сантьяго ночью около 7, днем около 20. В пустыне ночью -2, днем 25, и солнце жарит.

  • Метро чистое, просторное. Проезд стоит около 700 песо (около 1$). На поездах есть не только железные, но и резиновые колеса - чтоб тормозить. Много горок.

  • Сантьяго - неплохой город. Есть что посмотреть, есть где поесть и попить, но времени было мало.

  • Сан Педро - сказочный город. 2000 жителей. Куча кафе, тур агенств и сувенирных магазинов. Все одноэтажное, цвета пустыни. Высота - 2400. Запрещено продавать алкоголь без еды и танцевать. С тремя исключениями - об этом позже

  • Калама... казино, шоппинг центры и лачуги. Иногда - дворцы. Парковки около шоппинг центров переделаны - половина в авто-мойки, половина - в картинг. Такси работает как маршрутки - все с номерами. Я сначала не поняла, почему останавливается полное такси, и почему В МОЕ ТАКСИ КТО-ТО ЛЕЗЕТ. Еще, в ТЦ в туателе туалетная бумага была до входа в кабинку - "планируйте заранее, господа". Вот так нормальные блага становятся благами более низкого качества (Наташа экономику сдавала!)

  • Везде куча бездомных собак. Но они добрые и любимые. Видела ни раз как их кормят собачьим кормом - в разных городах. Как их пускают в ювелирный остудиться на кафельном полу. Как им одевают одежку на ночь. Добрые люди.

  • Развивающиеся страны - очень интересно. Хоть оставайся тут! Как назад в будущее.

boujis

Про чечевицу

Антон не любит чечевицу.
Я тоже не очень, но часто покупаю вкусный салат, в состав которого она входит. Решила повторить дома, и заказала пачку в полкило.

Вчера прогуливались по городу, и я спросила, знает ли он как готовить чечевицу. Надо ли замачивать, сколько варить.

- Ага, берёшь, значит чечевицу... замачиваешь... и... выбрасывает в мусорку!
- А есть ещё какие-то способы приготовления?
- Ну да, смотря как будешь использовать. Можно отварить и... слить в унитаз!
- А пожарить можно?
- Ага, промываешь чечевицу под краном, выбрасываешь в мусорку. Достаёшь из холодильника отбивные, кладёшь на сковороду и жаришь!

Ещё рецепты есть? 
boujis

Про креветок

Вчера на корпоративной вечеринкие, в тот момент когда у меня был полный рот еды, коллега спросил, какое блюдо мне больше всего понравилось. Сгибая указательный палец, а показала "креветка".

Такой новаторский подход к решению проблемы его рассмешил.

Сегодня Р. мне прислал на мейл видео:



Гениально, я щетаю.
boujis

Про мотивацию

После Нового года было съедено много индюшек и салатов оливье, что заметно отразилось на моей талии. Делать что-то надо, а лень... Наверно, у всех такое бывает - живот торчит, джинсы трещат, а делать что-то поэтому поводу лень - может, само рассосётся. А оно не рассасывается, скорее даже - наоборот. Встать на весы, чтоб оценить порядок бедствия - страшно. Записаться и таскаться в спорт клуб - времени нет. Побегать на улице - дубак. Сесть на диету - нееее - я от неё себя плохо чувствую и постоянно хочу жрать.

Но делать что-то надо. Поделюсь своим рецептом, который работает уже 3 недели. И, благодаря составу, будет работать и дальше!

Я знаю, что у меня работает "эффект конкорда" - чем больше вложу, тем тяжелее бросить.
Вложения материального плана на меня мало работают - о потраченных деньгах забываю быстро. А вот со временем - по-другому. Мне его жалко.
Поэтому посоветую свой способ:
1) выберите подходящую систему тренировок. Чем чаще, чем лучше. Я себе распечатала план Insanity на 8 недель, 6 занятий в неделю
2) заставьте себя придержаться плана 1-2 недели. Это - самое сложное, потому что тело не привыкло к нагрузке, лень и всё такое.
3) После этого рывка останавливаться будет как-то стрёмно. Столько сделано, самое трудное достигнуто - время выделено, рутина выработана, начало положено.
Как добавку, я себе прикупаю что-то спортивное после каждого достижения - 2, 4 недель. У меня теперь красивая спортивная бутылочка, на очереди - новые кроссовки и спортивный массаж.

Уже решила после окончания этих 8 недель - распечатаю программу на следующие!
boujis

Воздействие нейротрансмиттеров на осознанный сон

Я читаю книгу Томаса Юшака (Thomas Yuschak) о воздействии нейротрансмиттеров на сновидение.

Нейротрансмиттеры - это химические вещества, с помощью которых мозг контролирует некую активность - осознанность, критическое мышление, сон/бодрствавание, настроение и многое другое. Это - механизм передачи сигналов.

В книге рассматривается 4 нейротрансмиттера, присутствующие в мозге натурально, которые так же можно стимулировать с помощью еды, питья, стиля жизни, витаминов, лекарств и т.д.

Серотонин - увеличивает длительность и качество глубокого сна засчёт укорачивания фазы REM. Можно использовать для достижения ОСов, "накапливая" REM-сон - когда действие серотонина заканчивается, организм "отыгрывается", создавая долгие и частые сновидения. Этот нейротрансмиттер можно так же использовать желая сбалансировать ОСы и глубокий сон.

Серотонин влияет на настроение, аппетит, боль и восстанавливающий сон.

Дофамин (допамин) - гормон удовольствия. Мой любимый (после окситоцина) - как-то писала о нём в ЖЖ. В принципе, прямого отношения к сновидению не имеет - этот нейротрансмиттер возникает в следствии получения наслаждения. Любое наслаждение - будь то милостыня, вкусный обед, секс, сигарета, гордость - мы ощущаем благодаря выделению дофамина. Он - виновник зависимостей. Повышенные дозы допамина дарят чувства эйфории, уверенности, агресии и контроля. После 45 лет, за каждое десятилетие, содержание допамина в мозге падает в среднем на 13%. Когда падение достигает 30%, начинаются симптомы болезни Паркинсона. Больным этой болезнью иногда прописывают лекарство L-Dopa. В результате воздействия, пациенты наблюдают побочное действие - более яркие, реальные, длинные, и кошмарные сны. Опыт авторы книги показывает, что допамин и в правду приносит более яркие сны, где сновидец является участником, а не зрителем. В случае осознанных сновидений, уверенность и агрессия, предоставленная допамином, помогает "делать невозможное" - летать как супермен, переходить изо сна в сон и т.д.

(продолжение следует!)

boujis

Про новую работу

Я уже три дня отсидела на новой работе.

Начну с минусов.
Во-первых, вместо часа пешком, 40 минут метро с пересадкой, 20 мин до, и 10 после. И всё по дубаку!
Во-вторых, офис чуток менее приятен. Прошлый был светлый, на 11 этаже, с видами на весь город и тыды. Сейчас - второй этаж в левеньком районе, стены серые, хоть и новое здание.
В-третьих, где мои любимые коллеги???

А теперь плюсы
1. Работа интересная. Разбираюсь пока, как работает трейдинг, рынок и так далее. Интересно.
2. На работе есть бесплатные фрукты и офигенная кофе-машина
3. Народ приятный. Все белые, с родным английским. Не то что мне большая разница, но приятно. Много американцев, канадцев.
4. Работать реально надо, причём с 9 до 18 (час обед). И реально все 8 работешь.

И прочие забавные штуки:
  • на стенд-ап(скрам) зовёт вувузела
  • я работаю на убунте.
  • народ постоянно перит (pair). Со своей нынешней "парой" мы написали автоматический тест и одну историю. Будем торговать стоп-маркет, кому?
  • ГУИ на GWT. Роман, привет!
  • Вестфилд шоппинг центр (самый большой в Европе!) прохожу как минимум дважды в день. Сегодня вот, покупая сироп от кашля, увидила сапожки своей мечты - правда раза в 2 дороже чем хотелось бы. Подожду скидок!
boujis

Про Малайзию и Сингапур

Последние 2 недели мы провели в тропиках. Наверно, поэтому я сегодня проснулась в 5.30 утра и мой организм наотрез отказался спать - это 13.30 по тёплому времени - или то время, когда мы обычно вставали.

Долгими рассказами в этот раз мучать не буду, напишу просто заметок.
  • В Куала Лумпуре (КЛ) в жилых многоэтажках первые 3-6 этажей - стоянка
  • Жара стояла 30-33 градуса, иногда лил дождь. Небо в основном было серым, что спасло нас от многоразовой смены кожи.
  • Еда в КЛ невероятно дешёвая - обычно на обед со свежим соком мы платили около 6 фунтов на двоих
  • Пиво в КЛ дорогое - в кафе - почти как в Лондоне, в магазине - не намного дешевле. Мы очень удивились, когда на острове Лангави в магазине фруктов обнаружили Карлсберг по 40 пенсов (1.80 рингит) за баночку, когда обычно она обходится в 8.
  • Всякие мюсли и йогурты в Малайзии очень дорогие - в 2 раза дороже чем у нас. Потому что местные на завтрак едят рис с курицей - Наси Лемак.
  • Острая еда оказалась не такой уж острой - наверно, мы уде в Лондоне привыкли. Мне ни разу не пришлось запивать еду из-за её чрезмерной остроты
  • Вместо соли и перца, тут подают соевый соус с колечками свежего острого перца
  • Люди невероятно дружелюбные. В гостиннице, если спросить, как добраться до чего-то, вытащат карту, нарисуют, расскажут - и всё с такой радостью, будто всю жизнь ждали, что спросишь у них. И так везде. Если сделать шкалу, где будет "Желание продать" как -10, и "желание помочь, сделать услугу" на +10, то например, Тенерифе окажется на -6, Турция - на -8. А Малайзия будет где-то на +4, мне кажется.
  • Для еды в Малайзии и Сингапуре есть невероятные заведения под названием Food Court, зал еды. Это очень большой зал, как школьный спорзал, где по периметру находятся небольшие прилавки с едой - китайская, малайская, тайская, японская, индийская, пакистанская, и ещё 30 разновидностей. Посреди зала - столики со стульчими, на столовский манер. Покушать в таком заведении стоит 4-15 рингит (1-3 фунта), мы обычно ели за 5-6. Очень вкусно и разнообразно.
  • В Пинанге (Малайзия) мы несколько раз кушали на ночном базаре - по сути, тот же Food Court, только вечером и под открытым небом.
  • В таких заведениях немало европейцев.
  • В КЛ попробовали Мьянмарское(Бирма) пиво. Гадость.
  • В Пинанге за 5 фунтов мне сделали массаж ног (ступней). Скорей больно, чем приятно.
  • В КЛ тратуары просто ужасные. И в Пинанге тоже. Они резко заканчиваюся, в них местами глубокие дыры, нет переходов и прочее. Для нас, как для пешкодралов, это большрй минус.
  • В КЛ такси очень дешёвое. Если ехать по счетчику, километр обходиться в 20 пенсов (1 рингит)
  • На острове Лангави отличные дороги. Мы там взяли машину-автомат, и проехали километров 400.
  • Там везде есть чудесный напиток - холодный кофе. В большой стакан наливают сладкого кофе с молоком и кидают льда. Просто чудесно, когда на улице +30 и у тебя джет лег. Этот чудесный напиток стоит 1-6 рингит (20 пенсов - фунт), в зависимости от места. "На вынос" не всегда дают стакан - часто наливают просто в мешочек:
  • "Зависимость от места" в разы влияет на цены. Старбакс и ему подобные Кофи Бин тут очень престижные и дорогие - там кофе обойдётся в 6 рингит. Так же будет в приличном ресторане, где еда ничуть не лучше фудкорта, а стоит раз в 6 дороже. 
  • Кроме фудкортов и ночных базаров, народ в Малайзии ест в забегаловках вдоль дороги. Просто на улице расставлены пластмассовые столики. Меню в таких заведениях нет. Мы там ели только один раз, когда бывшая коллега Антона, малазийка Карин нас водила на ужин. Еда не была особенно вкусной, за то таракан рядом бегал особо больших размеров.
  • В Малайзии много уличных котов. Почему-то у всех обрезан хвост на половину. Часто обломан, часто криво сросся. В Сингапуре та же ситуация, только всегда обрезан ровно на половину. Очень неприятно смотреть, очень жалко котов...
  • В Сингапуре на базаре я пробовола дуриан. Весьма интересная штука, и как по мне, не вонючая. Наверно, только потому что не сезон.
  • Очень вкусно попить - зелёный кокос:
  • В Сингапуре на Орчард роуд, шоппинг центров наверно больше, чем во всём Лондоне. И в отличии от Лондона, в Сингапуре Антон рад в них зайти не меньше, чем я - потому что в них - кондиционеры.
  • Море на Лангави не такое прозрачное, как хотелось бы.
  • Индуски и мусульманки купаются в одежде.
  • Мы побывали в 3 чайнатаунах и 2 литл-индиях
  • Я видела подделочные ай-фоны, разных размеров. Поменьше, поуже, поширше - на любой вкус! Ещё видела телефон фирмы Блюберри.
  • Молодёжь в Сингапуре закупалась алкоголем в магазине в нашей гостиннице, а потом бухала в подворотнях и на мостах. При этом одеты они были так шикарно, будто шли на модную дискотеку. Скоро мы выяснили, что алкоголь в магазине в гостиннице заметно дешевле, чем в супермаркетах. А сеть seven-eleven - вообще грабёж.
  • Техника в магазинах в КЛ часто такая старая... я не ожидала увидеть кассетный плейер, что был у моей сестры в 5 классе, и свой дисковой, что у меня был в 9! Причём, за ту же цену!
  • В КЛ и Сингапуре очень много ювелирных изделий. Цены - просто заоблачные. Вот, сосчитайте ювелирные магазины на фото:


... Хватит на этот раз :)
boujis

Про переезд

Пару месяцев назад, когда мы искали, где бы поселится в Лондоне, мы просто выходили в удобных точках (откуда на работу удобно ехать) и ходилил по району. Последней точкой в один день оказался Пимлико.

Как только мы вышли из метро, заметили что район сильно отличается от других - белые одинаковые здания с колоннами, тихо и чисто. Нам сразу очень понравилось, и мы пошли кушать в первый попавшийся индийский ресторан, очень вкусный и дешёвый.

А напротив него было агенство по недвижимости, и мы посмотрели, "что дают".

По стечению обстоятельств, через 2 месяца мы переехали в квартиру, которое сняли через это агенство. В доме номер 77. А в номере телефона агенства - 5 цифр подряд из номера моего первого мобильного. Теперь это мамин номер.


Вот такие пироги.

А вчера мы ели криветки, а сегодня - бекон (2 раза). Некошерно :))